Et veldig fint set med en tradisjonell brødkniv og en japansk kokkekniv, begge pakket i en bærekraftig filtemballasje med skinndetaljer.
Brødkniven har serratering (bølgeslipt egg) for å lettere komme igjennom skorper og andre harde overflater. Skaftet i oljet eik er formet som en triangel og gir perfekt ergonomi, slik at trykket på kniven blir optimalt ved bruk.
Kokkekniven har hull og riller for å unngå vakum når man kutter. En allsidig og effektiv kjøkkenkniv til kjøtt, fisk og grønnsaker. Skaftet i oljet eik er formet som en triangel og gir perfekt ergonomi, slik at trykket på kniven blir optimalt ved bruk.
For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen. De bruker derfor 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring. Stålet er herdet til 55-57 rockwell (hrc). Oppbevar knivene i filtsliren, på magnet eller annet. Vask kniven med mild såpe, unngå oppvaskmaskin. Skarpe kniver gir matglede, slip derfor jevnlig med Øyo knivsliper og olje skaftene med nøytral matolje.
- Kommer med et fint filtemballasje med skinndetaljer
- Materiale skaft: Oljet eik
- Materiale blad: 440 stål tilsatt Vanadium
- Brødknivens blad: 21 cm, totallengde 33,5 cm
- Kokkeknivens blad: 19 cm, totallengde 31,5 cm
Kommentar